오이 냉국수 만드는법 안내

오이 냉국수 만드는 법: 상쾌하고 시원한 여름 음식!

여름이면 생각나는 음식 중 하나가 국수입니다. 하지만 따끈한 국물의 잔치국수보다는 시원하게 먹을 수 있는 국수를 찾게 되는 것 같아요. 그래서 오이와 미역을 넣어 만든 냉국에 국수를 말아먹어 봤어요. 오이미역냉국수인 셈인데요. 오이 냉국수는 시원하고 상큼한 맛이 특징입니다. 이 레시피를 따라하면 집에서도 쉽게 만들 수 있어요.

재료

국수면
오이 1/2개
자른 미역 2스푼
멸치육수 1컵
물 3컵
국간장 2스푼
소금 2티스푼
식초 4스푼
매실액 1스푼
설탕 1스푼
다진 마늘 1티스푼
깨소금 1스푼
쪽파 2~3줄기

과정

먼저 자른 미역을 물에 불려 줍니다. 불린 미역은 씻어주고 물기를 짜서 준비합니다.
오이는 채썰어 놓았습니다.
볼에 불린 미역과 채썬 오이를 넣고 다진 마늘을 약간 넣어 주세요.
매실액과 국간장을 넣고 버무려줍니다.
냉국수 육수로는 멸치육수와 생수를 섞어 넣었습니다.
국간장과 소금으로 간을 하고 식초도 넣어 주세요.
설탕도 넣어요. 입맛에 맞게 단맛, 짠맛, 신맛은 알아서 조절하면 될 듯해요.
전체적인 간이 맞다 싶으면 깨소금을 넣고, 쪽파도 잘게 송송 썰어 넣어요.
이제 국수를 삶아야 되겠죠. 물이 끓으면 국수를 펼쳐 넣어 끓입니다. 부르르 끓어오르면 찬물을 붓고 다시 끓어오르면 찬물을 부어요.
그렇게 해서 삶은 국수는 찬물에 헹굽니다. 물기를 뺀 국수 그릇에 담고, 만들어 놓은 오이미역냉국을 넣으면 오이미역냉국수 완성입니다.

오이미역냉국은 한국의 대표적인 여름 음식 중 하나입니다. 시원하고 상큼한 맛이 특징으로, 무더운 여름철에 몸을 개운하게 해 줍니다. 약간 맛이 밋밋하다고 생각할 수도 있는데요. 김치랑 함께 먹으면 맛있답니다.

팁

오이소박이 대신 김치를 활용해도 좋아요. 김치가 너무 익었다면 양념을 적당히 털어내고 사용하는게 좋아요.
오이소박이는 알맞게 익은 상태였어요. 그래서 양념을 많이 털지 않고, 그냥 먹기 좋은 크기로만 잘라서 사용하였어요.
차가운 냉국을 더 시원하게 먹고 싶으면 얼음을 넣으면 좋아요.
국수를 삶을 때는 찬물에 헹굽니다. 물기를 뺀 국수 그릇에 담고, 만들어 놓은 오이미역냉국을 넣으면 오이미역냉국수 완성입니다.

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자주 찾는 질문 Q&A

Q1. 오이 냉국수는 어떻게 만들까요?

오이 냉국수를 만들려면 오이와 미역을 사용하여 시원하고 상큼한 국물을 만듭니다. 오이와 미역을 썰어서 다진 마늘과 함께 버무린 후 매실액, 국간장, 소금, 식초, 설탕을 넣고 간을 맞추어주면 됩니다. 그 후 국수를 삶아서 찬물에 헹구고 오이미역냉국에 넣으면 완성입니다.